京都のフレンチレストランMOTOI。
シェフの前田 元が試行錯誤してレシピを考案し、
自社のスタッフが全て手作りで製造しているモトイソース。

京都府産の完熟柚子を100%使った、とうがらしソースです。
原材料は柚子と米酢と唐辛子、醤油と塩のみ。
癖の無い味わいは使う料理を選びません。

料理の香りと味わいを増幅させ、格段に美味しくなります。
モトイソースは全ての料理を格上げするソースです。